Riso al curry saltato nella Wok

Veloce da preparare e buonissimo da mangiare questo riso al curry saltato nella Wok!!

Ricetta con ingredienti per 2 persone

Gli ingredienti base:

• Riso basmati - 200 gr
• Curry in polvere - a occhio
• Verdure di stagione (broccoli, carote, rucola) - a piacere
• Verdure surgelate (piselli) - una manciata
• Olio

...e gli ingredienti extra aggiunti a fantasia in questa ricetta:

• Avena - una manciata
• Miglio - 50 gr
• Zenzero (radice fresca)- qualche fettina fine

Procedimento:

1. Mettiamo a bollire in una pentola dell'acqua salata: appena inizia l'ebollizione aggiungiamo il riso basmati, il miglio e dopo qualche minuto i broccoli e i piselli (in modo che si sbollenteranno leggermente e saranno già pronti per essere saltati nella Wok).
2. Nella Wok mettiamo pochissimo olio, le carote tagliate a julienne e l'avena ed iniziamo a far dorare. 
3. Appena il riso è cotto scoliamo tutto il contenuto della pentola e versarlo nella Wok: non aggiungiamo altro olio perchè questo è il momento del curry!! Prendiamo il curry e sciogliamolo in un mezzo bicchiere di acqua e versarlo nella Wok: la quantità di curry varia a seconda dei gusti...a me piace molto quindi abbondo!! Questa fase permetteà al curry di dare colore e un sapore unico di orientale...
4. Appena il riso inizia ad essere dorato (pochi minuti basteranno) aggiungiamo lo zenzero e la rucola: questi due elementi hanno bisogno di pochissima cottura quindi aggiungerli sempre da ultimi!!
5. Serviamo immediatamente e...buon appetito!!