- 35 a Natale

Via un cuore a Natale non può mancare!!

E' il momento più magico dell'anno, dove tutto si colora di luci e sbrilluccichi...

E' anche un momento un po' triste perchè quando ci sediamo tutti insieme a tavola magari è venuto a mancare qualcuno a noi caro e allora i pensieri possono offuscare i nostri cuori: ma voglio pensare che ogni persona che è stata presente nella nostra vita lo sarà anche nelle prossime e che la sua presenza continua a starci accanto e proteggerci ogni giorno.

Io che per tanti anni non ho amato il Natale adesso lo aspetto, lo costruisco giorno per giorno, lo faccio diventare un percorso magico da vivere con chi amo...

Per questo un cuore di stoffa handmade con le cifre di chi amo (anche se ogni giorno litighiamo!!) non poteva non esserci!

- 35 giorni a Natale: cuori, cuori, cuori!!

Le olive della bisnonna...

Come ogni anno raccogliamo dai nostri (2 di numero) olivi un po' di questi stupendi frutti...e li conserviamo come faceva la mia bisnonna Imola...

Una conservazione semplice...
Olio...
Sale...
....e a chi piace il condimento con peperoncino, aglio e limone (da valutare il consumatore finale e i gusti...da mixare a piacere e con le quantità gradite...)


Per due settimane circa mettiamo le olive sotto sale grosso, scolando ogni giorno l'acqua scura che rilasceranno durante la giornata e aggiungendo ogni due giorni il sale grosso.
Con questo procedimento perderanno tutto l'amaro.

Una volta che avranno rilasciato tutta l'acqua in eccesso e risulteranno quasi "aggrinzite" mettiamole ad asciugare qualche ora sulla stufa a legna (in alternativa una ventina di minuti nel forno elettrico a bassa temperatura...)

Dopodichè diamo sfogo alla creatività nel condimento...io preferisco la versione classica con peperoncino (rigorosamente dell'orto), aglio (idem dell'orto) e, per una versione più frizzante, scorze di limone...

E anche questa ricetta, tramandata dal passato, arricchirà le vostre tavole ed i vostri piatti!

Scrub allo zucchero e limone

Ecco uno scrub semplicissimo da fare e nutriente per le nostra pelle!!

Gli ingredienti sono veramente pochissimi e sicuramente tutti noi li abbiamo in casa: zucchero e limone!!

 

 Ingredienti:

• Zucchero: 2 cucchiaini
• Succo di limone: 1 cucchiaino di succo

Il procedimento è davvero semplice!!
In una tazzina versiamo lo zucchero e il succo di limone, procedendo goccia a goccia, fino ad ottenere un composto facilmente applicabile sul viso.
Massaggiamo delicatamente sul volto leggermente bagnato e risciacquiamo con una spugna.

La nostra pelle gradirà questa ondata di dolce e aspro!!

Barattoli portacandele con i colori dell'autunno

 

Una bella domenica autunnale, fredda ma con un sole tiepido che faceva assaporare finalmente un po' di aria fresca.

Alcune piante da potare all'interno del giardino: tutti quei colori, quei profumi, quelle bellissime sfumature...come "catturarli" e portarmeli dietro tutto l'inverno? 

Ecco da dove è nata l'idea di questi barattoli portacandele con i colori dell'autunno: dei grandi barattoli vuoti con tappo (perchè le candele le facciamo diventare anche portatili chiudendo il tappo e in questo modo non rischiamo che la cera vada ovunque quando le spengiamo) e tutti quello che può essere recuperato in un giardino o in un bosco: bacche, fiori, foglie....basta che rappresentino l'autunno!!

Crearle è semplicissimo: prendiamo i barattoli, puliamoli bene. Cerchiamo nel giardino tutto ciò vogliamo metterci dentro, laviamolo e lasciamolo asciugare. Poi con colla e fantasia assembliamo il tutto: infine mettiamo dentro una candelina (con o senza vasino di vetro, a vostro piacimento!)

...e così i colori dell'autunno si conserveranno per tutto l'inverno!! 

Tonico al rosmarino

Ecco un semplice e veloce tonico al rosmarino che ognuno di noi può fare in casa e, usando prodotti facilmente reperibili e naturali, avere a disposizione un tonico home made!

Per fare il tonico servono:

• Acqua 
• Olio essenziale / limone
• Rosmarino

Prendiamo una bella quantità di rosmarino (se avete un orto urbano è perfetto quello proveniente dalla vostra produzione, almeno sapete cosa state usando!)  laviamolo e facciamolo bollire per 5 minuti in una tazza di acqua. Lasciamo raffreddare l'infuso e, quando è completamente freddo, filtriamolo e conserviamo l'acqua in un barattolino o in un contenitore. 

In realtà il tonico, a questo punto, sarebbe già pronto ma se vogliamo dargli un tocco in più possiamo aggiungere alcune gocce di un olio essenziale che vi piace, o qualche goccia di limone o di tea-tre oil per combattere i brufoli ancora più efficacemente

Questo tonico, essendo creato con prodotti naturali,  deve essere conservato in frigo per una settimana o al massimo due, ma il consiglio è di valutare da sole lo stato del prodotto.

Bella ricetta salva spesa e ambiente!!

Mono orecchini - riciclo creativo

...un po' di foto di qualche mia creazione...

....qualche mono orecchino realizzato con materiali riciclati...

...si tratta di pezzi unici visto che unico e irripetibile 

è il materiale di riciclo che è stato utilizzato!!

Mono orecchino con sughero e PET / con anice stellato

Mono orecchino con sughero - PET - cartone - perline

Mono orecchino con sughero - PET - cartone - perline

Mono orecchino con sughero - PET - cartone - perline

Riciclo creativo

Kokoro: vita da pasta madre

E' il 18 giugno 2014.

A dire la verità una giornata decisamente triste e strana perchè i ricordi di una persona cara vagano nella mente e nel cuore. 

Dopo svariati tentativi, letture, imbrattamenti della cucina con farina, riletture, richieste di aiuto sul web, consigli e prove generali....sento che è giunto il momento!!

Devo dare vita a Kokoro...la mia pasta madre!!

Diciamo che sul web e non solo spopolano ricette, consigli, persone che hanno fatto della pasta madre la propria ragione di vita: io metto timidamente e umilmente la punta del mio piede in questo magico mondo della P.M. e vi dico come ho fatto a creare Kokoro...

Mettiamo in un barattolo un composto di:

• 50 gr di farina
• 50 gr di acqua tiepida 
• 1 cucchiaino di zucchero

Mescoliamo tutti gli ingredienti e copriamo con una garza bagnata (io ho messo un panno di lino, in modo da far passare l'aria ma in grado di creare un'atmosfera ideale per la creazione della pasta madre). Mescoliamo ogni 12 ore per 3/5 giorni consecutivi.

Trascorsi questi giorni uniamo al composto

• 25 gr di farina
• 25 gr di acqua tiepida
• 1 cucchiaino di zucchero

Mescoliamo nuovamente il tutto e quando il composto avrà raddoppiato il suo volume aggiungiamo di nuovo

• 50 gr di farina
• 50 gr di acqua tiepida 

e lasciamo lievitare.

Dopo 24 ore uniamo di nuovo:

• 50 gr di farina
• 50 gr di acqua tiepida 
• 1 cucchiaino di zucchero

Dal giorno seguente possiamo prelevare una parte della pasta madre ottenuta per fare ciò che volete...spazio alla fantasia!

Conserviamo la nostra padre madre in frigorifero e rinfreschiamola almeno una volta a settimana con 

• lo stesso peso in farina
• la metà del peso in acqua

 Kokoro: vita da pasta madre!

Il consiglio è quello di provare...riprovare...riprovare....non arrendersi...curare la propria pasta madre con tutte le attenzioni possibili...e amare i prodotti che ci permetterà di provare in cucina!!

Peperoncini secchi

Ecco un altro metodo di conservazione dei peperoncini che stiamo raccogliendo dal nostro orto: l'essiccazione.

Senza dover utilizzare essiccatori e metodi complicati, procediamo in questo modo, per conservare i nostri peperoncini e potreli utlizzare poi durante l'inverno.

Prendiamo i peperoncini e puliamoli bene, in modo da togliere residui di terra o altro, con un panno umido.

Prendiamo uno spago sottile (o un filo abbastanza spesso) e, utlizzando un grosso ago, infiliamoli bucando il calice (la parte verde che avvolge la parte superiore del peperoncino) in modo da dare maggiore stabilità alla corona di peperoncini che andremo a fare. Procediamo infilando ad uno ad uno i peperoncini e appendiamoli in una stanza fresca e asciutta.

Una volta che saranno secchi, conserviamo i nostri peperoncini in questi due modi:

• Interi in un sacchetto di carta
• A pezzi in un barattoli dopo averli pestati e sbriciolati con un mortaio

Raccogli e conserva!!

Olio al peperoncino (habanero)

Ottobre 2014. Il nostro orto urbano, vista la stagione ancora molto calda, sta continuando a dare alcuni i suoi bellissimi prodotti...soprattutto ci sta regalando ancora un sacco di peperoncini!

Visto che una sola pianta di peperoncino può dare dare davvero tanti frutti, vediamo di coglierne al meglio l'essenza e di utilizzare fino in fondo e in ogni modo tutti i prodotti che ci regala!

Uno dei modi per conservare ed utlizzare i peperoncini che abbiamo nell'orto (quelli bene maturi, gli altri aspettiamo che lo diventino prima di utilizzarli) è sicuramente fare l'olio al peperoncino (habanero)!!

Visto che quest'anno sono risucita ad avere un buon raccolto di peperoncini habanero ne approfitterò per fare questo ottimo olio aromatizzato al peperoncino che sicuramente, durante il periodo invernale, continuerà a sprigionare la sua piccantezza e la sua meravigliosa essenza. 

Vediamo passo passo come fare il nostro olio al peperoncino (habanero)

Ingredienti: 

• Peperoncini habanero: 2
• Olio di buona qualità: mezzo litro

Prendiamo i nostri peperoncini habanero e laviamoli bene. Con l'aiuto di un coltello e tagliamoli a pezzettini: durante questa fase stiamo molto attenti perchè i peperoncini, soprattutto questo tipo, sono molto piaccanti. Proteggiamo quindi le nostre mani con dei guanti monouso o toccando il peperoncino con uno scottex.

Con delle pinzette da cucina infiliamo i peperoncini sminuzzati in una bottiglia di olio, stando attenti a mettere tutto nella bottiglia, anche i semi che sono la parte che sprigionerà più piccantezza.

Riempiamo la bottiglia con l'olio e lasciamo riposare per almeno due settimane in ambiente fresco, asciutto e possibilmente buio.

Il consiglio di Papero Blu: per accentuare ancora di più la piccantezza del peperoncino mettetelo in una padella con un pochino di olio, fatelo rosolare un minuto e, una volta raffreddato, trasferite il tutto (olio compreso) nella bottiglia che poi riempirete con l'olio normale. Durante questa fase state molto attenti agli occhi e alla gola perchè il potere del peperoncino sarà sprigionato al massimo!

Raccogli e conserva!!